1、咸笋干和咸菜均浸泡6小时以上 。
2、咸笋干切丝 。
【笋做咸菜怎么做】3、放自来水下冲洗，洗去一些盐分 。
4、把咸菜切碎 。
5、猪肉丝加适量的料酒和盐，腌制15分钟 。
6、平底锅加热后，倒入适量的多力葵花籽油 。
7、开小火，倒入猪肉丝煸熟盛出 。
8、下咸菜碎煸炒出香 。
9、放入咸笋丝，继续煸炒 。
10、倒入一大碗水，加盖煮10分钟 。
11、加入煸炒好的猪肉丝，放适量的盐和糖，糖可以多放一些，继续翻炒收汁 。
12、出锅，装盘，撒些葱花，咸菜笋丝就完成了 。
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