导读：山药怎么不黑？以下由小编为大家带来介绍 。1、山药在削皮之后不要立即就用刀切，要先将削了皮山药用清水进行清洗，取出山药表面的粘液，等清洗好之后，切山药的时候最好是不要选择用铁质的刀具，选择用一些塑料刀切比较好，而且将山药切好之后还是要将山药放
文章插图
1、山药在削皮之后不要立即就用刀切，要先将削了皮山药用清水进行清洗，取出山药表面的粘液，等清洗好之后，切山药的时候最好是不要选择用铁质的刀具，选择用一些塑料刀切比较好，而且将山药切好之后还是要将山药放在清水中进行清洗，清洗之后的山药会减少变黑的情况，而且每次洗山药的水最好也是不要再继续使用 。
2、每次在烹煮山药之前可以将山药放在柠檬水或者是含有醋的水中浸泡，等到烹煮的时候再将山药捞出沥干净水分即可，这样浸泡出的山药也不会在烹煮的时候出现变黑的情况 。
3、在烹煮山药的时候可以先将山药进行焯水，这样可以将山药中的酶元素用高分解，在烹煮的时候就不用担心山药会变黑，焯水的山药在切制的时候要将山药切得块状比较厚一点，而且水温不宜太高，要注意控制火候，以免影响山药自身的营养物质 。
4、山药在切制时候使用的刀具最好是选择塑料的刀具比较好，铁质的刀具很容易造成山药的表面出现黑化的情况，也可以直接用手将山药掰断，这样也比较方便，可以根据使用量来决定山药使用多少，不会出现浪费的情况 。
5、山药会变黑是因为山药中含有一种酶元素，所以每次烹制的时候如果将山药直接置于铁锅中烹煮，或者是将山药用铁质的刀具切制的话，很容易造成山药出现黑化的情况，所以在烹制之前可以将山药先至于微波炉中加热一段时间，不要削皮，等山药蒸一段时间之后即可去除山药中含有的酶元素 。
【山药怎么不黑 山药如何不黑】
推荐阅读
- 室内盆栽桂花的养殖方法和注意事项 室内盆栽文竹怎么养殖方法
- 小户型橱柜门颜色搭配，让厨房更美
- 蝴蝶兰小苗几年能开花 蝴蝶兰怎么生小苗
- 茶杯贵宾犬要多少钱 茶杯贵宾犬的价格
- 芹叶牡丹枯萎了怎么办 芹叶牡丹的叶子蔫了怎么办
- 车厘子能放一个月吗 车厘子可以保存一个月吗
- 朋友圈发什么句子比较吸引人
- 室内仙人掌怎么养 仙人掌怎么养了会缩水
- 飘香藤图片 飘香藤新株怎么修剪