摘要：
玛德莲是法国的一款传统点心 ， 外层酥脆 ， 内馅柔嫩 ， 味道浓郁 ， 常常成为法国茶点中不可或缺的一份 。在这篇文章中 ， 我们将向大家介绍玛德莲的制作过程 ， 并讲解制作中需要注意的细节和技巧 。
材料：
制作玛德莲的材料大致分为干料和湿料两部分 。干料包括：面粉、白砂糖、泡打粉和盐 。湿料包括：鸡蛋、黄油和香草精 。
制作步骤：
1. 将黄油加热至完全融化 ， 然后静置待温度降至室温；
2. 将鸡蛋和白砂糖混合均匀 ， 直到白砂糖完全融化；
3. 将面粉、泡打粉和盐一并过筛；
4. 将干湿材料混合 ， 轻轻拌匀；
5. 添加香草精和黄油 ， 混合均匀；
6. 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏片刻；
7. 将玛德莲糊倒入玛德莲模具中 ， 烤箱以170℃预热 ， 烤制10-12分钟 ， 直至表面金黄色；
8. 取出玛德莲 ， 在烤炉上冷却 。
制作技巧：
1. 把黄油融化后降温至室温使用 ， 而不是冰冷的；
2. 玛德莲模具要提前涂上一层薄油 ， 以免玛德莲糊在上面；
3. 玛德莲糊需要冷藏 ， 以便使其变得非常浓稠 ， 以便更好地成型；
4. 白糖和鸡蛋混合时需要用力搅拌 ， 直到白糖完全融化；
5. 烤制时 ， 可根据自己的喜好加入柠檬皮、巧克力发酵等其他食材 。
总结：
【玛德莲做法 50克黄油 50克面粉 玛德莲怎么做】 制作玛德莲看似简单 ， 但实际上 ， 要在口感、外观和质地上完美结合 ， 需要注意许多细微的因素 。但只要掌握了它们 ， 那么制作这个法国传统点心将成为一项美好而有趣的体验 。希望这篇文章对大家能够有所帮助 ， 也希望你们能够品尝到一份完美的玛德莲 。
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