如何杀桂鱼？
桂鱼 ， 是一种比较有名的江豚类鱼种 ， 因为其味道鲜美 ， 又适合多种不同的烹饪方式 ， 因此备受餐饮业和广大鱼友的喜爱 。那么 ， 该如何杀桂鱼呢？下面 ， 我们进行一一解析 。
第一步：清理
在杀桂鱼的时候 ， 第一步要做的就是清理干净 ， 将内脏 ， 鳞片 ， 鱼鳍等所有杂质都清除干净 。
第二步：剖开
【桂鱼用不用刮鱼鳞 桂鱼怎么杀】将已经清理干净的桂鱼 ， 在两侧同时剖开 ， 注意保持剖开的深度相对一致 。一般来说 ， 将桂鱼的胸鳍下的那个位置剖开即可 。
第三步：去掉腹膜
桂鱼中有一层薄膜 ， 也就是腹膜 ， 需要将其去掉 。这个步骤比较重要 ， 因为如果不去掉腹膜 ， 拌炒等烹饪方式的时候 ， 腥味可能就会更加明显 。
第四步：洗净
如果你觉得桂鱼有腥味的话 ， 那么可以在接下来的一步针对性地来进行 。将桂鱼用流动水冲洗干净 ， 多次冲洗 ， 尽可能地将其表面的腥味冲洗掉 。
第五步：浸泡
最后 ， 将已经洗净的桂鱼放入冷盐水中浸泡1个小时左右 。冷盐水能够吸收鱼的腥臭味 ， 并且使得桂鱼的口感更加鲜嫩 ， 入味 。
总结：
以上就是关于如何杀桂鱼的一些基本步骤 。总的来说 ， 将桂鱼清理干净 ， 剖开 ， 去掉腹膜 ， 洗净 ， 浸泡这五步 ， 能够很好地去掉桂鱼内部的腥臭味 ， 提高桂鱼的口感和滋味 ， 使得它更适合人类丰富多样的口味 。希望大家在平时制作桂鱼美食的时候 ， 能够按照上面的这些步骤来进行 ， 用心呵护您的美食 ， 让您和您的家人朋友们都能够享受到美味佳肴的真正滋味 。
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