使用Real Butter的美味品味
黄油是我们最爱的调味品之一 ， 可以用于吐司、面包等烤面食以及许多烹饪配料中 。相信大多数人买的都是工厂加工的黄油 ， 然而我们可以自己在家制作黄油 ， 这样制作出的黄油不仅吃起来更自然 ， 而且更加美味可口 。
步骤一：准备
在制作黄油之前 ， 我们必须要准备好自己的材料 。首先 ， 我们需要的是鲜奶 。使用不脱脂的新鲜奶最好 ， 也可以用全脂鲜奶 ， 以确保做出的黄油口感更加浓郁 。买回来的牛奶可以先放置一夜 ， 让牛奶的脂肪沉淀下来 ， 第二天把牛奶上面的脂肪油体倒出来 。然后取出黄油过程中需要用到的厨具 - 一个扎靠的棉布、一个厨房机和一个装黄油的容器 。
步骤二：打胶质
第二步是把奶油放进厨房机中打到像发奶油一样的状态 。这样也叫做打胶质 。可以选择使用手搅器 ， 手动搅拌将奶油变成柔软的黄油状 ， 但是比较费时间和体力 ， 用电动搅拌器要方便得多 。
步骤三：搅拌产生黄油
当打胶质之后 ， 把搅拌器转到低速 ， 持续约3分钟左右 。当看到有黄油开始出现时 ， 增加搅拌器的速度 ， 直至黄油和乳清分离出来 。
步骤四：清洗并形成正确的黄油
在黄油和乳清分离出来后 ， 把它们倒入一碗中 ， 过滤掉剩余的液体乳清 。将剩余的黄油放到水中 ， 注意要用冷水 ， 用勺子将黄油按成团状 。将黄油用棉布包裹并挤出多余的水分 。再次清洗黄油 ， 直到水变得清澈为止 。
步骤五：包装、保鲜
【自己在家怎么做牛奶 自己怎么用牛奶做黄油】制作黄油最后一步是将其移入干净容器中并放入冰箱 。黄油很容易变质 ， 因此建议放在密封容器中 ， 保证黄油新鲜、美味并保持较长的保质期 。
总结
制作黄油并没有传统的想象中那么繁琐和困难 。用新鲜的鲜奶 ， 并遵循以上步骤 ， 就可以轻松制作出美味的黄油 。自制黄油口感更加浓郁 ， 而且自己做的东西最美味 ， 值得尝试 。
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