多宝鱼大家可能都有吃过，但是多宝鱼怎么杀相信许多人还不知道 。多宝鱼和其他的鱼相比长得比较的古怪，外形扁扁长长的，多宝鱼全身都是宝，是理想的保健和美容食品，富含很多的营养价值，可是对于杀多宝鱼很多的人都感到头疼 。接下来小编为大家介绍多宝鱼怎么杀及多宝鱼怎么去腥 。
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多宝鱼怎么杀
1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗 。
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除 。
3、洗净 。
4、或者从鱼鳃那里开个口子~~把鳃和内脏掏出来 。
5、那种鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了 。
多宝鱼怎么去腥
第一种去腥方法：把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味 。
第二种去腥方法：可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失 。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味 。
第三种去腥方法：宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除 。
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多宝鱼营养价值
多宝鱼其实叫做大菱鲆鱼 。多宝鱼有很高的经济价值和食用价值，因为多宝鱼里面含有丰富的蛋白质，多宝鱼有很好的滋润皮肤和美容的功效 。胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力 。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤 。
这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有 。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个"海中雉鸡"的名字 。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头 。
【多宝鱼怎么杀 多宝鱼怎么去腥】多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法 。欧洲人喜将多宝鱼做成"鱼排" 。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品 。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅"锯扒"一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍 。
编辑总结：关于多宝鱼怎么杀及多宝鱼怎么去腥就介绍到这里了，希望对大家有所帮助 。想了解更多相关知识，可以关注生活百科资讯 。
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