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石笋干怎么吃？ 5种美味做法盘点
石笋干是指经过特殊加工制作的石灰穴中长出的石笋 ， 口感酥脆 ， 富含钙、铁和多种微量元素 。石笋干不仅是一道美味的特产 ， 还是一种珍贵的保健食品 。下面介绍5种石笋干的做法 ， 让您在品尝美味的同时 ， 也能更好地享受石笋干所带来的健康益处 。
一、清炒石笋干
将干净的石笋干切成小段 ， 用开水焯水3分钟 ， 捞出沥干备用 。锅中放油 ， 烧至七成热 ， 放入葱姜蒜爆香后 ， 放入石笋干炒至均匀 ， 调入适量盐、生抽和糖即可 。这种做法不仅简单易学 ， 而且口感清香鲜美 ， 营养丰富 ， 是一道很好的下饭菜 。
二、水煮石笋干
将石笋干加入沸水中焯烫 ， 过程中加入少量盐和油 ， 焯烫2分钟左右 。然后将石笋干取出 ， 沥干水分 ， 切成长度为3-4厘米的小段 。在另一个锅中 ， 放入适量鸡汤 ， 将石笋干放入汤中煮熟 ， 然后加入葱姜蒜和辣椒 ， 调入适量盐和花椒 ， 再烧开后撇去浮沫即可 。这种做法 ， 味道清鲜 ， 口感酥脆 ， 营养丰富 。
三、蒜蓉石笋干
将石笋干用开水焯水3分钟 ， 然后捞出沥干 。锅中放油 ， 烧至七成热 ， 加入切好的蒜蓉炒香 ， 再放入石笋干炒匀 。调入适量盐、糖、生抽和鸡精即可出锅 。这种做法口感酥脆 ， 香气四溢 ， 蒜香淋漓 ， 有提神醒脑的作用 。
四、石笋干蔬菜汤
将石笋干切成小段 ， 也可以加入其它蔬菜一起炒一下 。然后将需要的蔬菜放入锅中翻炒一下 ， 加入适量的水 ， 放入石笋干和调味料 ， 煮至熟烂即可 。这种做法 ， 不仅口感丰富 ， 而且具有很好的保健作用 ， 是一款很适合夏季喝的清爽汤 。
五、拌凉石笋干
【天目石笋干怎么吃 石笋干怎么吃】将把川味辣油、花椒油、麻油像你喜欢的比例搭配好 ， 用三米米的石笋干加入除香菜之外的配菜拌匀 ， 然后再加入香菜拌匀即可 。这种做法 ， 调味丰富 ， 口感独特 ， 而且凉爽解暑 ， 非常适合夏季食用 。

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