准备：鸡蛋干、香菜、油辣椒、生抽、蒜蓉、耗油、陈醋、香油、食盐、胡椒粉 。
【如何做凉拌鸡蛋干】步骤：
将鸡蛋干切成片，香菜切成段盖在鸡蛋干上 。将盐、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陈醋、胡椒粉全部混合好 。将调制好的酱料浇在鸡蛋干上 。在鸡蛋干上浇香油，吃时拌匀 。油辣椒是经过油炸的辣椒粉，是凉拌菜好吃的关键 。
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