东星斑是一种长的比较像星星的鱼 ， 它的鱼肉里含了二十几种人体所需要的微量元素 ， 所以无论在美容价值还是营养价值方面它都比较受人尊崇 。下面小编就为大家具体介绍
东星斑的吃法 。
东星斑的功效
1、东星斑能够滋补肝肾、延年益寿 。深海东星斑多自然生长于100米以下的深海 ， 污染少 ， 生长时期长 ， 在几十年上下 ， 故其肉质相当有咬劲 。
2、同时深海东星斑容易消化 ， 吸收率极高 ， 85%-90%为人体需要的各种需要 ， 有助于人脑及视力的发展 。
3、鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分 ， 是特效美容元素 。
4、鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份 ， 能激活脑细胞 ， 提高记忆力 ， 延缓大脑的老化 。
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东星斑怎么吃
1、酸汤明炉东星斑
材料:活东星斑750克 ， 金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克 ， 秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量
做法:1、东星斑洗净 ， 剁下头、尾 ， 调味后用酸汤煮好 ， 装盘 。
2、金针菇、青笋氽水 ， 入盘中垫底 。西兰花氽水、装盘 。
3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形 ， 放入汤内煮至入味 ， 捞出沥去汤汁 ， 摆在西兰花上 ， 用原汤收汁打芡 ， 淋在鱼片上即成 。创新说明此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变 ， 造型新颖 ， 富有创意 。
2、秘制烧汁焗东星斑
材料:东星斑1条约650-700克(东星斑为深海鱼类 ， 北京市场售价约400元/斤) 。调料韩国烧汁20克 ， 色拉油1000克 ， 鸡汤250克 ， 蜂蜜10克 ， 味精15克 ， 鸡精10克 ， 干辣椒10克 ， 老抽5克 ， 生粉22克 ， 白酱油5克 。
做法:1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干 ， 加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身 。
2、锅内放油1000克大火烧至160℃ ， 然后放入上浆后的东星斑 ， 改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中 。
3、净锅上火放入鸡汤 ， 入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后 ， 用生粉6-7克勾芡 ， 然后淋到东星斑上 。
小诀窍:烧汁味道偏咸 ， 稍有甜味 ， 可用糖中和一下口味 ， 而白糖的甜没有蜂蜜那么纯 ， 而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮 。
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看完以上的介绍后 ， 喜欢吃海鲜的朋友有没有流口水呢！还等什么 ， 赶紧回家自己动手试试吧！
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【东星斑怎么吃，喜欢吃海鲜的朋友注意啦！，哪些人喜欢吃东星斑】
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