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剩大米和馒头怎么做 大米馒头怎么做

经验分享小常识

大米馒头怎么做，是广大饮食爱好者长期以来探索的问题 。大米馒头不仅美味可口，而且营养价值高，适合广大消费者食用 。以下是介绍大米馒头的制作方法，帮助食客们在低成本、高品质的情况下享用美味的大米馒头 。
第一步：准备大米、面粉、酵母、糖、盐等原材料
为了做出一份美味的大米馒头，我们需要准备适量的大米、面粉、酵母以及糖、盐等调料 。其中大米应选用优质米，洗净后用水泡上约2-3小时，再将泡好的米放入搅拌器中，打成细碎的米糊备用 。
第二步：混合大米糊和面粉进行发酵
准备好的大米糊可以和面粉进行混合 。根据500克面粉的配方，加入5克干酵母、15克糖、10克盐、水慢慢加入，最后再加入混合好的大米糊 。将混合好的面团搅拌均匀，然后放入发酵箱中进行发酵 。发酵温度一般为30-35度之间，一般需要1-2个小时进行发酵，发酵至原面团两倍大小即可 。
第三步：加入酵母和搅拌至基本发酵完成
在面团发酵的同时，将酵母和糖先加入适量的水中搅拌均匀，然后放到面团中与面团充分搅拌 。搅拌成圆形的球状，然后继续进行揉面 。揉面时，需要将面团揉至面筋完全拉开，然后再将其放在案板上进行松弛 。松弛后，再将其切成大小相等的面团，并再次放回通风架中进行发酵 。时间一般为1小时左右 。
第四步：蒸馒头
馒头可以用电饭煲、压力锅、普通蒸锅等各种配备来蒸 。将发好的面团放入蒸锅中，上笼后，用中火蒸20～25分钟即可 。蒸的时候一定要火力大，保持水沸腾 。开盖时要等5分钟左右再取出，这样蒸出的馒头才会松软可口 。
【剩大米和馒头怎么做 大米馒头怎么做】第五步：大米馒头烤制
在蒸好的馒头中，我们还可以通过烤制的方式进一步提高美味度 。将馒头稍稍晾凉后，可以在平底锅中用小火慢慢翻烤，烤至表皮微微发黄即可，也可以直接隔水用蒸锅烤 。这样制作出口感松软、甜味适宜、细嫩香甜的大米馒头，无疑会成为餐桌上的一道佳肴 。

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