主料辅料:高筋粉200克;蛋液25克;酵母4克;牛奶110克;砂糖25克;盐2克 。
步骤:
1、牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟 。
【怎样自制甜甜圈】2、面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟 。
3、把面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入烤箱二次发酵半小时 。
4、油至七八成热,入油锅里中小火炸制,并不时翻动,以免上色不均 。
5、出锅后,装盘放凉即可 。
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