茄子怎么炒着好吃茄子怎么炒

茄子怎么炒？教你4种方法！
1. 红烧茄子
红烧茄子是我们常见的一道家常菜，做起来也比较容易。材料：茄子（2个）、大葱、蒜、老抽、生抽、白糖、醋、盐。步骤：1）茄子洗净切成块，葱姜蒜切末备用；2）锅中加油，烧至7分热，放入茄子煸炒至金黄色捞出备用；3）锅中再加少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；4）加入老抽和生抽翻炒；5）倒入适量清水，加入白糖、醋、盐等调味品；6）煮滚后放入茄子，中火焖煮10分钟左右即可。
2. 酱爆茄子
酱爆茄子是一道色香味俱佳的菜品，适合爱吃辣的人尝试。材料：茄子（2个）、葱姜蒜、干红辣椒、生抽、盐、鸡精、糖、水淀粉。步骤：1）茄子切成条状备用，葱姜蒜切末备用；2）锅底倒油，烧到六七成热倒入茄子翻炒至焦酥捞出；3）锅中再倒入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香；4）翻入茄子再炒匀；5）加入生抽、盐、鸡精和糖调味；6）水淀粉勾芡后关火即可。
3. 香煎茄子
香煎茄子口感香脆可口，简单易做，是茄子爱好者们的最爱。材料：茄子（1个）、盐、油。步骤：1）茄子洗净切成片，用盐把它们抹匀；2）锅中放入适量油，烧至6-7成热；3）放入茄子煎至两面金黄；4）煎至表面松脆即可。
4. 煎蛋茄子
【茄子怎么炒着好吃茄子怎么炒】茄子煎蛋是一道色香味俱佳的菜品，兼具营养和美味。材料：茄子（1个）、鸡蛋（2个）、盐、油。步骤：1）茄子洗净切成块；2）打入鸡蛋，加少许盐兑匀；3）锅中加油烧热，放入茄子块煎至两面微黄；4）将鸡蛋液略微分散倒入锅中，调小中小火；5）当蛋液凝固，且金黄色时，即可装盘食用。

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