主料：莴笋，辅料：生抽适量，盐适量，糖适量 。
1、莴笋去皮，洗净，沥干水 。
2、切成条 。
3、放入容器中腌制，上面要压一些东西，压出水，腌制12小时 。
4、拿出来晒，晒1个太阳
5、锅内加糖 。
6、加入生抽煮开 。
7、把莴笋装入瓶中 。
【酱笋腌制方法】8、等煮开的生抽冷却后，倒入瓶中，盖子盖好随时都可以吃 。
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