【凉菜的最简单制作方法】1、食材：腐竹适量、胡萝卜适量、芹菜适量、味精适量、鸡精适量、辣椒适量、花椒适量 。
2、方法：
（1）首先把芹菜洗了切成段 ， 胡萝卜洗了擦丝 ， 腐竹切断用温水泡上 。
（2）其次用水把芹菜和胡萝卜丝焯一下 ， 把腐竹切成段 。
（3）然后把焯好的芹菜、胡萝卜丝和腐竹段放到一起 ， 加入适量的味精 ， 鸡精 ， 盐搅拌均匀 。
（4）把花椒和辣椒放入油锅炸 ， 最后把油倒入调好的菜中搅拌均匀即可 。
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