北方人过年需要准备什么年货，老北京传统年货都有什么品牌

北方人过年需要准备什么年货【北方人过年需要准备什么年货，老北京传统年货都有什么品牌】
又是一年的终点了。各地的亲人们开始陆陆续续的返回到家乡来迎接一年当中最重要的节日。那么身为一个北方人过年需要准备好什么年货呢？
年前准备的东西一般都是为了过年当天和年夜饭来使用的。尤其是一些市场上在过年期间超市买不到的东西。或者是一些特产。
肉类的一般就是鸡鸭鱼蛋。不过鸡一般用的都是一些现杀的老母鸡。并不是冷冻鸡。这个一般用做来煲汤。
鱼用的一般是比较大的草鱼或者是鲢鱼。不少地方过年的鱼是不能使用黑鱼的。这个鱼一般做豆腐汤或者是做一些鱼主菜。
过年不要忘了零食。尤其是大年三十晚上。家里人一般聚集到一块看看春晚。然后聊一聊这一年发生的各种事情。
大年三十晚上吃的东西，是不能扫地的。如果扫地了。就寓意着把财神扫走了。
北方人一般大年是要吃饺子的。而且吃的饺子是有很多种类的。不过煮完饺子一般还会下一份汤圆。象征团团圆圆。
老北京传统年货都有什么品牌一、冰糖葫芦
冰糖葫芦
冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
二、油茶
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
三、灌肠
灌肠
灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却，作成肠形（即粉坨子）削只用淀粉点上红[成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。
四、豌豆黄儿
豌豆黄儿
豌豆黄分粗、细两种。北海公园（攻略）仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。
五、豆儿酱
豆儿酱
过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱，豆儿酱这名字挺好玩的，光从名字看不出是啥，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、水疙瘩、黄豆、土豆什么的，一直是北方人过年的必备凉菜。
过春节需要买些什么年货呢一、2021年货清单列表分类
1.肉
鸡肉(鸡翅、整鸡、鸡腿)、鱼、蟹、虾、排骨、大骨头、猪肉、猪肉馅、火腿肠、鸡蛋、豆腐(豆腐、腐竹)等。
2.零食和干果
瓜子(各种口味)、花生、糖(水果、奶油、棒棒糖)、饼干、巧克力、山楂糕、蚕豆、葡萄干、开心果、松子(部分干果)、果冻、锅巴、薯片、爆米花、栗子、红瓜子、腰果、糖藕、糖冬瓜等。

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