芋头是一种很受欢迎的根茎植物，虽然以它糯糯的甜味为名，但芋头作为烹饪食材的实用价值同样不可忽视 。然而有些人在食用芋头的过程中，总有被它那外表又厚又硬的皮烦恼 。如果你也是这样，那么这篇文章就帮助你解答如何去芋头皮的问题 。
1. 选择好芋头
首先，要去芋头皮，就必须要选择好芋头 。第一眼看上去皮厚的芋头并不代表里面没有好的部分，只要芋头品质够优良，即使它表面硬邦邦的，还是非常适合熬芋头粥的 。选择芋头时可闻一闻，新鲜的芋头带有一股淡淡的清香味，又没有烂得太重 。在购买芋头时，也可以看到卖家是如何处理芋头表面的 。有些商家可能会用化学农药处理芋头，使芋头皮看上去比较光滑，这种芋头应尽量避免选购 。
2. 剖成两半
剖开芋头一刻，瞬间就会看到清楚的区别：芋头外面是一层呈棕色的过多年长出的部分，里面的液体更多、质地更粘稠 。为了去除芋头的硬皮，首先剖成两半，然后将芋头蒸熟 。这一步对于吃芋头而言同样也非常有必要，因为蒸芋头反而会更甜 。
3. 做好准备工作
准备好一小篇的去皮器（可在商店购买），同时备一盆清水，以便去皮期间清理器具表面上的糊状物 。让芋头先稍微凉一下，等待变得温和、不会烫伤自己的时候，开始去皮，用去皮机沿着芋头皮的表面快速来回擦拭，此时芋头皮应该很容易地就能被削去 。有一点要注意，去皮时最好穿上手套，以免手染上芋头的淀粉质，难以清洗 。
4. 用小刀带完全
【芋头皮怎么去掉 芋头皮怎么去】如果你身边没有去皮器，也不怕，也可以用刀切开芋头，再用小刀从底部往上刮下去，等到芋头皮露出来，同样也可以轻易地揭开芋头皮 。如果使用小刀去皮，一定要特别小心 。使用这种方法容易让手感到非常疼痛，因此除了穿手套地建议使用在芋头炖煮后会更顺畅 。
5. 手动去皮
手动去皮虽然非常费时，可是最为环保 。这里同样需要用到熟芋头，我们可以选择小的或断头芋头 。手动去皮，是先将芋头磨成碎末粘在双手上，然后用拇指和食指慢慢地将皮推离开来 。去完一面后再换一面开始去皮，如果有皮剩下没去干净，就再来一遍 。茁壮的芋头皮只要经过这个过程，就完美地剥离了 。
总结
芋头去皮虽然有很多种方法，但它总体来说还是非常简单的 。通过这篇文章，相信各位已经学会了去除芋头皮的五种不同方法 。无论你采用哪种方法前，要通过观察、嗅味等方式区分芋头的品质；同时，确保你使用的器具、刀具清洁卫生，以此为保障，享受美味健康的芋头菜品 。
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