【嘎啦的做法】
步骤:
1、将买回的嘎啦倒盆里 , 放上清水 , 撒上盐 , 搁置漱干净泥沙 。
2、从水中捞出 , 放入带孔的垫子中 , 于水龙头下 , 边冲边不断顺一个方向摇晃 。目的是尽量使嘎啦干净 。
3、切好葱姜 。
4、热锅熟油后 , 放入葱姜爆香 , 倒入适量水 。
5、水开后 , 撒一点点盐 , 然后直接将嘎啦倒入锅里煮 。
6、开锅后 , 见嘎啦开口了 , 即可关火 。
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