煮红薯要用冷水还是开水

1、都可以。
2、一般来说，蒸红薯的时候不管是用冷水还是热水都是可以的，在口感以及营养成分方面没有多大区别，
【煮红薯要用冷水还是开水】3、不过用热水煮的话，能缩短热水煮制时间，对于一些追求快速的人来说，用热水会更好一些。