蓝米勒奶油是蓝风车 ， 是爱尔兰第二大乳制品加工合作社湖畔乳业旗下品牌 ， 蓝风车淡奶油具有欧洲传统的天然奶油风味和更为稳定的操作属性 ， 可广泛应用于西点及餐饮领域 。蓝米吉淡奶油的含脂量达到38% ， 是市面上能买到的含脂量最高的淡奶油 ， 拥有更高的打发质量和更浓郁丰厚的口感 。蓝米吉淡奶油除原料之外基本没有额外的添加剂 ， 因此本身颜色带点淡黄 ， 打发完后纹路清晰 ， 质地细腻 。
淡奶油：
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油 ， 脂肪含量一般在30%~38% ， 打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
【蓝米勒奶油是蓝风车么】相对于植物奶油更健康 ， 动物淡奶油本身不含糖 ， 所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样 ， 但是溶点比植物奶油要低一些 ， 可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等 。
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