夏天泡腊八蒜需要放冰箱 ， 若是长时间放在常温下 ， 会导致大蒜变黄 ， 味道和口感都会下降 ， 但是蒜变绿的过程会加快 。腊八蒜在冰箱能保存十天左右 ， 但是不建议长时间保存 ， 容易发生变质现象 ， 建议尽快食用完 。
夏天泡腊八蒜需要放冰箱
【夏天泡腊八蒜需要放冰箱吗】夏天泡腊八蒜放冰箱保存比较好 ， 若是放在常温下 ， 会加速醋和蒜之间的化学反应 ， 使大蒜变绿 ， 放置时间长了 ， 还会导致大蒜变黄 ， 味道和口感都会下降 。
腊八蒜不建议长时间放进冰箱保存 ， 因为冰箱只能抑制细菌的滋生 ， 不能起到消灭细菌的作用 ， 若是长时间放冰箱 ， 容易发生变质坏掉 ， 建议尽快食用完 。
腊八蒜在冰箱能保存十天左右 ， 若是放在暖和的环境保存 ， 蒜会变蔫变软 ， 没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉 。但是 ， 蒜变绿的过程也会加快 ， 两三天就会变绿了 。
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