一、了解风干肠
风干肠是一种具有浓郁风味、口感鲜美的肉制品，是我国传统美食之一 。风干肠是用猪肉、瘦肉、脂肪和各种调料经过加工、发酵、熟化等工艺制成 。不过，风干肠不易保存，容易发霉，这给消费者带来了一定的困扰 。那么，风干肠怎么保存呢？二、购买新鲜风干肠
首先，我们应该尽量购买新鲜的风干肠 。因为新鲜的风干肠保存期限逐渐递减，所以如果能选择新出炉的风干肠，可以更有效地延长其保质期 。购买时，可以注意观察包装是否完好，没有破损，看看肉眼能否发现霉点和浸泡在液体中的试图隐藏的变色风险 。
三、正确储存风干肠
正确储存风干肠是保证其保质期的关键 。一般来讲，风干肠应该置于通风、干燥、温度适宜的环境中储存 。如果环境过于潮湿，会使风干肠上生长霉菌，过于干燥会使风干肠变硬 。一般来讲，风干肠储存在阴凉干燥、透气性较好的地方 。不管是室温储存还是放入冰箱，风干肠的温度都应该保持在十五度左右 。四、关于冷藏
有时为了最大程度延长风干肠的保存期，我们会考虑冷藏 。对于经过一定时间的风干肠，可以选择将其冷藏 。要将风干肠放在密封、又能透气、可以吸湿的包装袋里，防止其接触到湿气 。在冰箱中储存风干肠要注意避免低温冰冻储存，应该放置在冰箱温度适宜的地方，避免出现感官指标降低的情况 。【哈尔滨风干肠怎么保存 风干肠怎么保存】五、注意食用日期
不论是购买时打开，还是开封之后的风干肠，都是需要注意食用日期的 。一般来讲，风干肠在通风干燥的环境中储存可以保质 2 个月，冷藏可以达到半年左右 。如果超过保质期，建议不要再食用风干肠，以避免对人体产生不良作用 。总之，风干肠在保存过程中，保证环境的干燥透气、温度适宜是很重要的 。风干肠保存的方法有多种，消费者可以根据自身情况选择适合自己的方法 。但一定要注意食用日期，避免过期食用，给身体带来伤害 。
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