1、荞麦面含有70%的淀粉和 7%~13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富 。荞麦面含有脂肪2%~3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高 。
2、赖氨酸、苏氨酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分 。
【荞麦面粉直接可以做凉粉吗 荞麦面可以做凉粉吗凤翔】3、荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见 。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁 。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药 。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义 。每100克的能量约为1411千焦 。
推荐阅读
- 电脑文件怎么导入手机？ QQ怎么无线传输文件至电脑
- 百度网盘资源共享群？ 电脑新版360云盘共享群怎么加
- 泰国香蕉膏可以当唇膏吗
- ipad连投影仪显示无信号？ 电脑怎么连接投影仪?投影仪的详细安装使用教程
- 亭台楼阁的区别 撒贝宁,亭台楼阁的区别是什么
- 长城汽车官方宣布旗下皮卡车型长城炮越野版还将是珠峰测量登山队官方媒体工作用车
- 很文艺的很暖的情话 日常小情话简短
- 蓝莓怎么吃一天吃多少 蓝莓怎么吃 要剥皮吗
- 迪拜阿尔法塔 迪拜扭曲塔