五香西瓜子怎么做才好吃
选择新鲜的西瓜子
首先要选择新鲜的西瓜子，新鲜的西瓜子一般表面没有太多的污渍和油脂，口感也比较脆嫩 。而新鲜的西瓜子也相对比较干燥，这对后续的烤制非常重要 。拿出西瓜子后，可以用水将表面的灰尘冲洗干净，然后用纸巾吸干表面水分 。
先用盐水泡发
烤制前，要让西瓜子充分吸收调料 。最简单的方法就是将西瓜子先用盐水泡发，取一清洁无油的水盆，放入适量的盐和水，将西瓜子放入浸泡45分钟左右，泡发后再彻底沥干水分 。
加入具有香味的调料
加入具有香味的调料是关键 。取适量生姜、花椒、小茴香和桂皮等具有香味调料，放在碟中拍碎 。做好的调料均匀撒在已经沥干水分的西瓜子上，每个瓜子都要均匀表面裹上香味调料 。
烤制过程
将调料腌制好的西瓜子放入烤箱中，烤箱温度控制在100-120摄氏度之间即可，时间大约为1-2个小时 。注意烤制过程中要将烤盘放在烤箱中间，同时每10-15分钟用铲子将烤盘翻动一下，让瓜子表面变得更加均匀；另外需要注意的是，烤制过程中不能过于着急，以免烘糊瓜子 。
存储
等到五香西瓜子烤制完成后，放到清洁的密封袋或罐子里，存放在阴凉干燥的环境中 。烤制好的瓜子还要隔一段时间风干，等到瓜子外表变硬后再装袋 。这样才能保持瓜子的脆嫩口感，以及较长时间的保存期限 。
总结
【五香西瓜子制作方法 五香西瓜子怎么做】以上就是五香西瓜子的做法 。新鲜、盐水泡发、加入香味调料、烤制及正确存储这个过程有助于制作出美味脆嫩、香味浓郁的五香西瓜子 。大家可以按照这个方法自己动手做一下，也可以在休闲时间里和家人朋友分享这个美味的小零食 。
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