1、将青椒切条状备用 。
【小鱼干炒辣椒的做法】2、倒入些许小鱼干的油和小鱼干热炒一下 。
3、再加入青椒拌炒 。
用现成炒好的小鱼干 ， 方便做菜 。也可以先用蒜头、辣椒爆香后 ， 加入小鱼干热炒后 ， 加一些酱油增加咸度和香气 ， 再加青椒下去炒 。
拓展：通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的 ， 以公鱼为多 。小鱼干在选购上要选择整尾完整的 ， 在侧面有一条银白色纵带 。
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