凉开水放了5天不可以喝 。水经过高温沸腾后 ， 可将自来水中的有害物质如细菌、微生物等杀灭 ， 饮用煮沸过的水对人体的健康无害 。虽然凉开水经过高温消毒 ， 但是由于受限于环境及存储方式的限制 ， 放置时间久了 ， 空气中的细菌与水接触 ， 容易滋生对人有害病菌 ， 故而凉开水放久了不能再喝 。
受限于客观环境的影响 ， 凉开水放久变质不再适合饮用 ， 没有固定的时间 。在一般的家庭环境下 ， 放了一夜的凉开水的ＰＨ值、硝酸盐等化学成分并没有明显改变 ， 可以正常饮用 。如果放了３天 ， 水体内就会产生大量的亚硝酸 ， 如果继续放置 ， 会进一步与胺结合形成亚硝酸胺 ， 饮用后会引发身体不适 。所以凉开水放了３天以上就不建议饮用 。
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