瓶装啤酒保质期在半年以内 ， 罐装啤酒在一年以内 。普通啤酒保质期为２个月 ， 含糖１１~１２度的熟啤酒保质期为４个月；１４度的啤酒保质期为３个月；10.5度的熟啤酒保质期为５０天 。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料 ， 并加啤酒花 ， 经过液态糊化和糖化 ， 再经过液态发酵而酿制成的 。其酒精含量较低 ， 含有二氧化碳 ， 富有营养 。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。这些营养成分人体容易吸收利用 。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收 ， 在体内产生大量热能 ， 因此往往啤酒被人们称为“液体面包” 。１升１２度的啤酒 ， 可产生３３４４ｋＪ热量 ， 相当于３～５个鸡蛋或２１０ｇ面包所产生热量 ， 一个轻体力劳动者 ， 如果一天能饮用１升啤酒 ， 即可获得所需热量的三分之一 。
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