【炒玉米怎么做菜 火腿肠炒玉米怎么做】1、食材准备红薯２００克 ， 熟玉米粒２００克、红椒３０克、青豆３０克、白糖２克、橄榄油、盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适量 。
2、青豆煮上2~3分钟备用 。
3、再把红薯丁煮上2分钟沥干水分 。
4、炒锅倒入橄榄油 。
5、爆香葱花 。
6、倒入红薯丁翻炒片刻 。
7、加入少许糖 。
8、然后加入青豆 ， 玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻 。
9、加入少许胡椒粉翻炒 。
10、加入红椒 。
11、加入鸡精 。
12、淋入水淀粉翻炒均匀关火即可 。
营养价值：
１、玉米属禾木科植物五蜀黍 ， 玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成 ， 其含量分别为８２％、１２％、５％、１％ 。玉米胚是种子的胚乳 ， 具有很高的营养价值 ， 每１００克中含脂肪４．６克以上、蛋白质８．２克、碳水化合物７０．６克以上、粗纤维１．３克以上、钙１７毫克以上、铁２．０毫克以上、磷２１毫克以上、尼克酸２．４毫克以上、核黄素０．１４毫克以上 。淀粉主要存在于胚乳中 ， 胚内含有大量的油脂和灰分 。
２、玉米中的维生素含量非常高 ， 是稻米、小麦的５～１０倍 ， 在所有主食中 ， 玉米的营养价值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黄素等高营养物质 ， 对人体是十分有益的 。特种玉米的营养价值要高于普通玉米 ， 鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多 。
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