炒面筋是一道既好吃又好做的家常菜 ， 而且还非常的健康 ， 它富含大量的纤维素和蛋白质 ， 可以帮助我们加强身体健康 。下面 ， 我们来看看如何制作这道美味的炒面筋 。
材料准备
在制作炒面筋前 ， 我们需要准备好以下材料：面筋300克 ， 豆腐干适量 ， 芹菜适量 ， 辣椒适量 ， 蒜1颗 ， 生姜2片 ， 油适量 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 料酒适量 ， 水适量 。
面筋的处理
首先 ， 我们需要将面筋切成小块 ， 并放入碗中 。接着 ， 将碗中的面筋加入水 ， 浸泡30分钟左右 ， 直到面筋变得柔软 。将浸泡好的面筋拿出来 ， 用手挤压掉多余的水分 ， 放入容器中备用 。
【怎么炒面筋卷 怎么炒面筋】其它材料的处理
接下来 ， 我们需要将豆腐干切成小块 ， 芹菜和辣椒切成小段 ， 蒜和生姜切末 ， 备用 。
烹饪步骤
将油放入锅中 ， 放入蒜末和生姜末 ， 轻轻煸炒 ， 直至糊香味出现 。接着 ， 将豆腐干倒入锅中 ， 煸炒2分钟左右 。之后 ， 将切好的面筋倒入锅中 ， 放入盐、酱油、料酒和少许水 ， 用中火煸炒10分钟 ， 直至面筋变得软糯 ， 并且入味 。
加入其它材料
最后 ， 将切好的芹菜和辣椒倒入锅中 ， 继续用中火慢慢煸炒2分钟左右 ， 让芹菜和辣椒入味即可 。
以上便是炒面筋的制作方法 ， 非常简单易懂 。大家可以试一试 ， 相信会做出一道令人满意的美食 。
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