将面粉倒入碗中 ， 加温水和少许盐混合均匀 ， 揉成面团 。面团中倒入油 ， 揉均匀 ， 再盖上保鲜膜静置40分钟 。取一块面团 ， 擀成长方形 ， 中间放上韭菜鸡蛋馅 。将馅料折起包好 ， 放入热油锅里 ， 煎到定型后再翻面 ， 煎到两面金黄后 ， 即可出锅装盘 。
【韭菜盒子的做法 韭菜盒子怎么做】
韭菜盒子的做法
所谓的韭菜盒子就是用韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食 ， 是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃 ， 在有些地区也是节日食品 。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品 。韭菜盒子表皮金黄酥脆 ， 馅心韭香脆嫩 ， 滋味优美 ， 是适时佳点 。
韭菜盒子不仅美味 ， 还具有食疗效果 ， 当中的韭菜更是有补肾益胃 ， 充肺气 ， 散瘀行滞的功效 。在春节食用有益于肝 。初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋的次之 ， 夏季的最差 ， 有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。不过韭菜盒子吃多了不利于健康 ， 会上火且不易消化 ， 建议阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱少吃韭菜盒子 。
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