细粉用热水泡 。冷水泡开的速度要比热水慢很多 ， 因粉条在受到热水的浸泡时会快速发生膨胀 ， 体积变大 。细粉即粉条 ， 是用红薯粉、土豆粉等材料制作而成的经过烫煮熟透后再经过风干晾晒处理后干燥保存的一种食物 ， 所以食用前需要先泡开 。
粉条：
【细粉用冷水泡还是热水泡】是以红薯、马铃薯等为原料 ， 经磨浆沉淀加工后 ， 制成的丝条状干燥的特色传统食品 。中国各地均有各自独特的生产工艺 ， 成品粉条呈灰白色 ， HS或黄褐色 ， 按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性 ， 配合蔬菜 ， 猪肉 ， 鸡肉等可以做成可口的美食 。
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