【苹果75是什么意思】是指苹果平放时的最大直径 ， 单位是毫米 ， 也就是平时所说的苹果大小 。分为60、65、70 、75、80、85、90、95、100 等 ， 但是一般的苹果商人收购苹果时把85以上的苹果作为一个等级 ， 以统一的价格收购 ， 其他的是每个等级的价格都是有区别的 ， 60的价格最低 ， 依次向上 ， 等级越大也就是苹果越大价格越高 。
苹果品种数以千计 ， 分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类 。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度 等特点均有差别 。不少品种含糖较高 ， 中等酸度 ， 丹宁含量很低 。苹果除生食外 ， 烹食方法也很多 ， 常用作点心馅 ， 苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食 。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食 ， 尤其在欧洲特别普遍 。
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