酸奶的主要成分分别是牛奶、有益菌、白糖、全脂乳粉以及水 。酸奶是一种牛奶制品 ， 主要是利用有益菌这种发酵剂 ， 将牛奶、糖、水以及乳粉等材料共同发酵后制作而成 。相较于普通纯牛奶 ， 酸奶的营养价值一般会高一点 。
酸奶成分酸奶大多数是用纯牛奶发酵而成 ， 除了保留原来纯牛奶的营养成分以外 ， 酸奶里的有益菌经过发酵过程会产生其它人体需要的多种营养成分 ， 例如维生素B1、维生素B6、维生素B12等等 ， 还会提高钙元素含量 ， 适量饮用 ， 对人体有利 。
【酸奶成分】除了以上原料 ， 市面上的酸奶有些会添加生牛乳、风味发酵乳、风味乳酸、发酵乳等等材料 ， 其中带有风味两个字的 ， 一般是含有食品添加剂的酸奶 ， 这种物质可以一定程度上改善酸奶的口感和品质 ， 不过建议最好不要过量饮用 。
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