1、山楂洗净,如果是自己树上摘得,那就最好了,用水冲洗几遍即可 。如果是买的,尽量多清洗几遍,或者用水泡一会儿 。
2、去掉山楂核和山楂把,只留下山楂肉 。这一步稍微繁琐,需要大家的耐心,不过为了孩子吃上健康的食品,这点小麻烦都不算什么的 。我准备了一小盆 。
3、放到锅里煮熟,煮烂,这个很好煮熟的 。在开锅的过程中,捞出里面的浮沫 。
4、煮熟以后,捞出来,放到料理机里打碎 。
5、打好以后,再次放入锅中,放入冰糖 。一边煮,一边不断搅拌 。多加一些冰糖防酸 。
【不酸的山楂卷的制作方法】6、冰糖融化后,等山楂泥稍微凉一些,铺到保鲜膜上,可以铺的厚一些,静等晾干了,这一步时间稍微长一些,大概需要半天到一天吧 。晾干后,可以做成山楂卷 。
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