牛嘎儿是牛的什么部位

【牛嘎儿是牛的什么部位】四川方言牛嘎儿 , 并不是特指留的哪一个部位 , 而是说的是牛肉 。一般指的都是牛身上的肉 , 并不是特指某一个部位 。牛肉 , 指从牛身上获得的肉 , 为常见的肉品之一 , 来源可以是奶牛、公牛、小母牛 , 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 , 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 , 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 , 牛肠也可以吃 , 不过常用来做香肠衣 , 牛骨可用做饲料 。

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