甲鱼杀法之开壳
甲鱼是一种广受欢迎的食材，可做成多种美味的菜肴 。在杀甲鱼的时候，最常用的一种方法是开壳 。首先将甲鱼洗净，用刀在甲鱼头部切开，之后再用力拔开，即可将甲鱼的壳打开 。接下来可以将甲鱼内脏取出，或者根据需要进行修整处理 。如果希望保留壳子的完整度，可以将壳子掰开，但要注意不要损坏壳子 。相对于其他方法，开壳更加适合新手 。
甲鱼杀法之砍头
砍头是另一种常用的杀甲鱼方法 。首先将甲鱼固定在砧板上，用厨刀在甲鱼的脖子处砍下去 。这种方式可以迅速、干净地杀死甲鱼，但也有可能会导致壳子破裂，影响食用效果 。此外，在砍头之前需要将甲鱼先冷冻一段时间，让甲鱼身体僵硬，这样会更容易控制甲鱼的动作，确保砍头的安全性 。
甲鱼杀法之烫水
【甲鱼怎么杀】
烫水是一种不常用的杀甲鱼方法，但在某些情况下也是非常有效的 。首先将甲鱼放在热水中，等到水开后再加入盐和调味品，再煮约15分钟，直到甲鱼的眼睛凹陷进去 。然后将甲鱼取出，立即用刀切开颈部，之后将甲鱼血水放入容器中待用 。由于烫水可以快速将甲鱼失去知觉，所以这种方法在一些需要进行连续处理的场合下比较适用 。
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