1、将小米洗净 ， 用冷水浸泡半小时 。
2、锅中放入适量冷水烧开 ， 加入小米 ， 大火煮开 ， 转小火 ， 放适量食用碱 ， 搅拌均匀 ， 保持粥中间冒泡并且不会溢锅的样子 ， 再煮半小时 。熬至浓稠 。
3、此时米饭已爆开花 ， 将米饭用漏瓢过滤出 ，
4、稍凉后厚厚的米油开始凝结 。
米油简介：
【怎样熬出厚厚的米油】米油为煮米粥时 ， 浮于锅面上的浓稠液体 。植物稻 ， 亚洲热带广泛种植 ， 我国南方为主要产稻区 ， 北方各省均有栽种 。
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