1、左手握住瓶颈,右手将瓶口的锡纸揭开;
2、将铁丝网套缓缓扭开,扭开的同时,左手的拇指紧按住瓶帽;
3、食指握住木塞边缘部分,另一只手慢慢转动瓶塞,把它打开;
4、开启后,瓶塞放在已准备好的小碟子中,将气泡酒缓缓倒入酒杯中,直至七分满即可 。
气泡酒的四种酿造方法:
1、瓶内二次发酵法(香槟法):这个方法是将无气泡酒装瓶,然后放入酵母,使其在瓶内进行第二次发酵 。四种气泡酒的酿法中,以这个方法最为困难 。气泡酒的代表香槟,就是用这个方法酿造的 。
2、桶内二次发酵法:又称立体密闭法,是将无气泡酒装进密闭的酒桶内,使其进行二次发酵后再装瓶 。
3、地方性特有方法:葡萄酒经一次发酵,产生二氧化碳后,直接装瓶 。
【气泡酒怎么开 起泡酒怎么开瓶】4、二氧化碳注入法:先将无气泡酒装瓶,再注入二氧化碳 。
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