将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫 。
青椒切成块 。
香菜切成段 。
【干锅鸽子怎么做】将煮好的乳鸽捞出，沥干水份 。
热油起锅，爆香干辣椒、花椒、葱、姜 。
加入乳鸽翻炒 。
加入青椒继续翻炒至青椒变软，调入盐、生抽、料酒，加入香菜，出锅盛盘即可 。
成品趁热吃最能提现其美味 。
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