罗氏虾是淡水虾 。罗氏虾又称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,是一种大型淡水经济虾类,营养丰富,素有淡水虾王之称,是城市居民的常见食物 。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是世界上养殖量最高的三大虾种之一 。其壳薄体肥、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富 。除富有普通淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味 。
形态特征:
【罗氏虾是什么虾】体肥大,青褐色 。每节腹部有附肢1对,尾部附肢变化为尾扇 。头胸部粗大,腹部起向后逐渐变细 。头胸部包括头部6节,胸部8节,由一个外壳包围 。腹部7节,每节各有一壳包围 。附肢每节1对,变化较大,由前向后分别为两对触角,3对颚,3对颚足,5对步足,5对游泳足,1对尾扇 。成虾个体一般雄性大于雌性,最大个体雄性体长可达40厘米,重600克;雌性体长可达25厘米,重200克 。雄性第二步足特别大,呈蔚蓝色 。
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