【土豆的茎为什么在土里】土豆的茎长到土里是一个选择进化的结果,自然界中土豆长在地下是为了储存营养,顺利过冬,是一个自我保护、生存、繁衍后代的好的方式 。土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱一起并称为世界五大作物 。土豆含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食 。
彩色马铃薯:
彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、HS马铃薯,七彩马铃薯等 。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯,将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交,改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯 。与老品种相比,改良后彩色马铃薯芽眼小,外观好看,抗病性强,亩产可达到1000至1500公斤 。彩色马铃薯还可作为特色食品开发 。由于其本身含有抗氧化成分,因此经高温油炸后彩色薯片仍能保持天然颜色 。
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