正宗四川麻辣鸡怎么做，麻辣鸡块的家常做法简单( 二 )

制作关键：
1、鸡选8个月左在1500克的土鸡最佳。
【正宗四川麻辣鸡怎么做，麻辣鸡块的家常做法简单】2、在煮鸡时火不易太大，保持锅内水微开即可,否则鸡肉不细嫩。
3、鸡煮后要在原汤中浸泡，这样里面和外面的肉才一样细嫩。
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