花生馅青团做法
花生馅青团，鲜美可口，是春天的一道特色美食 。
摘取新鲜，柔嫩的艾叶
水烧烧开后，焯水
加入料理机打碎，可在其中加一点水 。
打好后向其中多次加入糯米粉，用筷子搅拌
然后再用手揉成光滑的面团
取适量面团，搓圆 。用大拇指在内部，其余四指在外部旋转，成图中空心团 。
加入花生内馅
0花生馅的做法
收口，即可放锅上蒸 。底部要摸些油，便于取下 。
青团的肉馅怎么做1、紫薯馅：紫薯去皮放蒸锅中蒸熟，然后用叉子压成泥状，再放入一勺蜂蜜，十五克炼乳搅拌均匀 。
2、凤梨馅：菠萝切碎，加10克冰糖和1克盐，放入砂锅中小火慢煮，煮至水分收干，菠萝酱已经成团后关火 。
3、芝麻花生馅：花生炒熟后去皮放入料理机打碎，芝麻炒熟后放入料理机中加10克冰糖打碎 。打好的花生和芝麻放入碗中，加入两勺蜂蜜、一勺猪油揉搓成团 。
4、蛋黄馅：咸鸭蛋放入锅中煮熟，然后取出咸蛋黄切开，放入微波炉中低火叮两分钟（不可大火，防止爆开，最好用烤箱烤10分钟），叮好的咸蛋黄表面有油分溢出就可以了，这时放入10克炼乳拌匀 。
花生芝麻馅艾草青团的做法食材
艾叶250g
糯米面600g
粘米面200g
油适量
芝麻花生馅适量
小苏打少许
葡萄干适量
巧克力适量
步骤
1
准备所有的材料，艾叶洗净，芝麻粉是原来打好的，花生刚用微波炉烤的，
2
花生用蒜臼子捣碎，和黑芝麻粉 白糖和匀，馅弄好了，
3
艾叶放少许小苏打淖水，然后捞凉水里以防变色，
4
艾叶攥干水分，放粉碎机里加水打碎倒面粉盆里，
5
再加些温水和成面团揉匀，
6
揪一块面团成团，
7
弄成圆窝，放进馅料，
8
捏紧口再团成团，
9
依次做好其余的，共做了18个，比较大，正好两篦子一锅，带一个葡萄干的馅料里加了葡萄干，两个的加了巧克力，
10
坐锅放水开后铺上粽叶，放上青团，盖上盖中火10分钟，
11
盘子里刷油，再把青团刷上油，便于存放 。
小贴士
开锅后放青团；不要蒸久了，不然就软塌了 。
青团粘牙怎么办1、青团粘牙首先得看用手能不能弄掉，不能的话，建议还是去牙医那里用专门的机器 。
2、青团的做法：
（1）准备一把艾草将嫩叶的部分摘下来放在盆中清洗干净，放在锅中焯一下水，焯水的时候加入1克小苏打搅拌均匀，焯好水之后捞出来放在凉水中过一凉水，这一步可以去掉艾草的一些苦涩味 。
（1）200克的糯米粉，60克粘米粉，搅拌均匀，搅匀之后加入一勺猪油，将它搓成团，搓成一个光滑的面团就可以了，盖上一层保鲜膜醒面10分钟 。
（3）准备160克花生放在锅中炒熟放凉之后将花生的皮剥掉，装在料理机中，再将准备好的黑芝麻同样放在锅中炒熟，炒熟之后也放在料理机中，再准备一些核桃剥掉皮，掰成小块放在料理机中，将它们都打碎，不要打的太碎，这样吃起来口感会比较好，打碎之后倒在碗中，跟你自己的口味加入适量的白糖 ，喜欢吃甜的就多放点白糖，搅拌均匀之后，鲜香好吃的花生芝麻核桃馅料就做好了 。
（4）取一小块醒发好的面团，将面团压成小面饼，然后包入做好的花生馅料，用虎口状收拢，慢慢的将它团成圆团，这样一个青团生胚就做好了 。
（5）将做好的青团摆放在笼屉上，水开之后上锅蒸8-10分钟，全程开大火蒸，10分钟之后打开盖子在青团上面再刷上一层熟油，防止风干变硬裂开 。取出来就可以吃了，软糯香甜的青团就做好了 。
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