黄皮是芸香科黄皮属水果 。黄皮产于中国南方,距今已有一千五百多年的历史 。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶 。黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂 。黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍 。
【黄皮是什么水果】黄皮是芸香科,小乔木,高可达12米 。小叶卵形或卵状椭圆形,两侧不对称,圆锥花序顶生;花蕾圆球形,花萼裂片阔卵形,花瓣长圆形,花丝线状,果淡黄至暗HS,果肉乳白色,半透明,种子1-4粒;4-5月开花,7-8月结果 。中国海南的花果期均提早1-2个月 。果圆形、椭圆形或阔卵形,长1.5-3厘米,宽1-2厘米,淡黄至暗HS,被细毛,果肉乳白色,半透明,有种子1-4粒;子叶深绿色 。花期4-5月,果期7-8月 。产海南的其花果期均提早1-2个月 。
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