清淡饮食是指少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，口味比较清淡 。基本概括为每天至少吃1个富含维生素的新鲜水果 。每天应进食两盘品种多样的蔬菜 。每天烹调用油限量为3勺，并且最好食用植物油 。每天4碗杂粮粗饭 。5份蛋白质食物以及6杯白开水 。
饮食清淡主要吃什么注意每天进食的两盘蔬菜，其中一盘蔬菜最好是时令新鲜的、深绿颜色的蔬菜 。
然后再生食适量大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素 。
【饮食清淡主要吃什么】五份蛋白质食物：肉类50克(最好是瘦肉)、鱼类50克、豆腐或豆制品200克、蛋1个、牛奶或奶粉冲剂1杯 。
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