鹅蛋和鸭蛋的区别在外壳不同、煮熟状态不同 。外壳上：鹅蛋的外壳厚实而且有很强的沙粒感 ， 而鸭蛋的外壳比较薄 ， 用手摸比较光滑 ， 没有磨砂的感觉 。煮熟状态上：煮熟的鹅蛋蛋白有弹性 ， 是半透明状 。而煮熟的鸭蛋蛋白是白色的 ， 没有弹性也不透明 。【鹅蛋和鸭蛋的区别】
鹅蛋 ， 是家禽鹅下的蛋 。鹅蛋为椭圆形 ， 蛋很大 ， 新鲜的鹅蛋必须烹饪后才可以吃 。鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等 ， 营养丰富 。鸭蛋又叫鸭子、太平、鸭卵、青皮 。鸭春等 ， 是鸭科动物家鸭产的卵 ， 受精卵可以孵化小鸭 。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 ， 营养价值高 。
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