1、大火煮 。猪肚鸡汤是白色的原因是因为大火将猪肚鸡汤煮制爆沸，猪肚和鸡中煮出来的油脂，经过聚类的撞击之后变成小油脂粒，被猪肚和鸡中的蛋白质包裹，形成了白色的乳浊液，影戏想要猪肚鸡汤变成白色的，可以大火煮一段时间，使得悬浮液形成 。
2、加油脂 。一些不喜欢吃猪肚油脂和鸡油的人可能会将猪肚表皮的油脂会和鸡表面的皮都去掉，这样煮出来的汤，油脂含量不够不会变白，建议放一些熟油在锅中，再开大火煮10分钟左右，汤汁就会变白 。
3、放牛奶 。牛奶本身的颜色是白色的，稀释之后还是白色的，并且香味浓郁，放在猪肚鸡汤中既可以使汤汁变成白色的，又可以减少汤汁之中的油脂含量，适合饮食清淡，低脂低盐的人群食用，因此放一些牛奶可以使汤汁变白 。
【猪肚鸡怎么做汤是白色 猪肚鸡怎么做汤是白色视频】4、淀粉煮 。猪肚鸡中加一些富含淀粉的食物煮烂在汤汁里面，猪肚鸡的汤也会发白，常见的有山药、粉葛、土豆、藕等富含淀粉的食物 。注意需要将淀粉完全煮至汤汁中，这样才会有奶白的汤汁 。
推荐阅读
- 羽绒服拉链夹布怎么办 羽绒服拉链夹住衣服怎么办
- 八月十五的意义是什么哦
- 为什么qq音乐不能分享到朋友圈
- 室内甲醛怎么清除 室内甲醛怎么去除
- 苏秘37度卸妆水适合油皮吗
- 珊瑚礁是活的还是死的 珊瑚礁有生命吗
- 无线的蓝牙耳机怎么用 无线的蓝牙耳机怎么使用?
- 染膏好坏差别很大吗
- 送晚辈的儿童节祝福语 送晚辈的简短祝福话语