首先切糕所选取的原材料种类和数量繁多，导致单价很高 。其次，切糕大部分都是经过压缩形成的，体积小但是密度大，即使是一小块也很瓷实 。最后就是现在的商业模式，虚高的炒作蒙蔽了消费者的双眼 。
微博上曾经火过这样一个事件：由于语言不通，一买切糕的顾客和商家发生争执，最后打了起来把切糕和摩托车撞坏了，最后警方调和赔偿，买家需赔偿商家切糕16万 。网友们纷纷吐槽这16万称：这切糕简直比黄金还贵，这些切糕为何价值16万，切糕为什么那么贵呢？
经过此事件后，网友们总结出了几点原因，一点点切糕为什么那么贵，是由于切糕是新疆特产，语言不通时，顾客很容易遭到欺骗 。并且切糕密度很大，一点点切糕重量就会很惊人 。本来你只想要半斤，卖家给你切下一点，却往往有两三斤了 。市面上切糕价格一般在70-150之间，这也就是为什么明明只买了一点就花费了一两百的原因 。
切糕的原料跟做法究竟是什么才会导致切糕为什么那么贵 。原来，切糕的原料以坚果为主，有核桃仁、巴旦木、葡萄干、腰果等，其单价大都在50元左右，另外还有昂贵的藏红花 。放好原料后先蒸熟然后放进木槽里用一块重木板压住，两天后一块结实的切糕就完成了 。
因此，切糕成本高再加上人工费等才导致切糕的单价很高 。
最后就是现在的商业模式，虚高的炒作，大家便会被那些无与伦比的说辞而蒙蔽双眼，丧失理智 。
那么，是不是切糕买不得呢？
其实并不是，买切糕时多注意下商家是否诚实，也要提前了解切糕的密度，不能把切糕单位体积的重量与蛋糕相提并论，一小块切糕几十块钱并不过分 。
大部分人仍对切糕存在着误解，但是，流言止于智者，也止于你 。
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