biangbiang面陕西八大怪之一，面条像腰带，这里所说的面就是biangbiang面，面很宽，很劲道 。
biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香 。
2、粉汤羊血粉汤羊血是陕西地区传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成 。
食时配以粉丝、香菜等辅料 。马嵬驿粉汤羊血：“麻、辣、咸、香、光、嫩；羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化 。
”3、油泼辣椒油泼辣椒是以辣椒粉为主材的菜肴名 。是陕西的一道特色菜，以其不糊，不生，不呛，辣椒段不辣而出名 。
马嵬驿油泼辣椒选用兴平本地种植的辣椒精心制作而成 。是兴平一道特色亮丽的风景线 。4、醪糟陕西兴平醪糟，在兴平独树一帜 。
本质纯朴，绵甜爽口，酒味悠长，选用的优质糯米，和地下甘甜水，由于工艺精良，酒清米亮，味甜醇香，久放不坏，每每食后不能忘 。
马嵬驿商户如今秉承祖业，加入现代工艺，马嵬驿醪糟被人们格外青睐 。
成为深受海内外各届人士青睐的中华美食！5、礼泉烙面这是被称为世界上最早的方便面，可加汤食用，亦可干吃 。
其特色吃法称之为”泖即将面盛在碗中，反复用开水浇之 。
然后调上佐料，即可食用，马嵬驿佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及马嵬驿酿造的香醋 。
具有绵软筋韧的特 点，都突出酸辣香 。
6、乾县豆腐脑马嵬驿乾县豆腐脑属于“马嵬驿特色小吃”中的一绝 。其不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，且营养价值极高，已“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝 。
加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲 。
7、凉粉凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上马嵬驿特制的油泼辣椒、绿的的荆芥、麻油、香醋、 细盐、大蒜汁等调料 。
酸辣爽口，为夏季风味食品 。
8、油糕油糕是陕西地区的一种特色的传统小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，马嵬驿油糕的馅选用上等白糖制作，吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品 。
9、馓子馓子是一种民间小吃，主要食材为水、面粉、食用油、食用盐等 。
其制作方法为用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成 。
酥脆香甜，口感好 。
马嵬驿馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点而著称 。10、油炸蝎子马嵬驿油炸蝎子味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效 。
可治疮毒、风湿等病 。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少 。
所以油炸蝎子毒性不大 。不失为一道特色的美味佳肴
biangbiang面
陕西八大怪之一，面条像腰带，这里所说的面就是biangbiang面，面很宽，很劲道 。
biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香 。
2、粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成 。
食时配以粉丝、香菜等辅料 。
马嵬驿粉汤羊血：“麻、辣、咸、香、光、嫩；羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化 。
”
3、油泼辣椒
油泼辣椒是以辣椒粉为主材的菜肴名 。
是陕西的一道特色菜，以其不糊，不生，不呛，辣椒段不辣而出名 。
马嵬驿油泼辣椒选用兴平本地种植的辣椒精心制作而成 。
是兴平一道特色亮丽的风景线 。
4、醪糟
陕西兴平醪糟，在兴平独树一帜 。
本质纯朴，绵甜爽口，酒味悠长，选用的优质糯米，和地下甘甜水，由于工艺精良，酒清米亮，味甜醇香，久放不坏，每每食后不能忘 。
马嵬驿商户如今秉承祖业，加入现代工艺，马嵬驿醪糟被人们格外青睐 。
成为深受海内外各届人士青睐的中华美食！
5、礼泉烙面
这是被称为世界上最早的方便面，可加汤食用，亦可干吃 。
其特色吃法称之为”泖即将面盛在碗中，反复用开水浇之 。
然后调上佐料，即可食用，马嵬驿佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及马嵬驿酿造的香醋 。
具有绵软筋韧的特 点，都突出酸辣香 。
6、乾县豆腐脑
马嵬驿乾县豆腐脑属于“马嵬驿特色小吃”中的一绝 。
其不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，且营养价值极高，已“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝 。
加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲 。
7、凉粉
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上马嵬驿特制的油泼辣椒、绿的的荆芥、麻油、香醋、 细盐、大蒜汁等调料 。
酸辣爽口，为夏季风味食品 。
8、油糕
油糕是陕西地区的一种特色的传统小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，马嵬驿油糕的馅选用上等白糖制作，吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品 。
9、馓子
馓子是一种民间小吃，主要食材为水、面粉、食用油、食用盐等 。
其制作方法为用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成 。
酥脆香甜，口感好 。
马嵬驿馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点而著称 。
10、油炸蝎子
马嵬驿油炸蝎子味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效 。
可治疮毒、风湿等病 。
蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少 。
所以油炸蝎子毒性不大 。
【兴平附近好吃的_兴平周边美食_汕头公交 兴平美食大全排行榜】不失为一道特色的美味佳肴
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