炖汤最好选择面山药,因为面山药口感甜糯、饱满,煮熟之后口感软糯鲜香,同时也含有丰富的营养物质 。面山药又叫做铁棍山药,身上的麻点非常多,很容易辨别 。面山药比较适合和排骨炖煮,具有增强人体免疫力的作用 。
炖汤一般用面山药
炖汤一般用面山药,面山药一般又叫做铁棍山药,其口感比较甜糯、饱满,煮熟之后口感是软软的,因此比较适合用来炖汤 。面山药的营养价值很高,含有丰富的蛋白质以及淀粉,用面山药炖汤可以锁住大量的营养物质 。
面山药的特征是身上的麻点比较多,而且长满了很多长短不一的根须 。与常见的脆山药不同的是,面山药的表皮颜色比较深,一根面山药不会生长的很笔直,而是会长的歪歪扭扭,因此和脆山药相比很容易分辨 。
【炖汤用什么山药】面山药很适合和排骨炖汤,不仅可以补肾养血,而且还具有增强免疫力的作用,特别适合青少年在发育时期的时候摄入补钙 。面山药还很适合和南瓜、红枣等食材熬煮,不仅滋味鲜美,而且营养价值含量也很高 。
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