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蚕豆瓣鸡蛋炒虾滑、红烧猪手、冬笋炒鸡片怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题 。蚕豆瓣鸡蛋炒虾滑、红烧猪手、冬笋炒鸡片怎么制作的很多人还不知道，那么关于蚕豆瓣鸡蛋炒虾滑、红烧猪手、冬笋炒鸡片怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、蚕豆瓣鸡蛋炒虾滑
1、材料 。
2、鸡蛋打散，加入一些油到锅中，将鸡蛋翻炒成块 。
3.用蚕豆瓣炒、一会儿，然后加入适量的盐和水，用小火煮 。
4将、煮至蚕豆瓣变软，然后加入虾翻炒至虾光滑变色 。
5.成品托盘 。
二、红烧猪手
1、猪手切成块洗净 。准备食材(生姜4-5片，香叶，八角一片，花椒一片，肉桂20片，砂仁一片，砂仁一片 。如果、没有砂仁也可以放一两种喜欢的复合调味料)；
2在、洗净猪的手，放入冷水锅中 。同时加入2-3片生姜和几个辣椒，开大火烧开水，开锅滚2-3分钟 。取出沥干水分；
3在、的不粘锅里多加一点油，油温中等(略冒烟) 。按下盖子，倒入猪的手里 。因为猪皮会在油里炸，记得盖上盖子，不要翻面，直到一面与油充分接触后再翻面；
4将、翻炒至大部分看起来呈棕色，关火，等待锅内的动静变小，打开锅盖，用筷子将其翻过来，保证皮面朝下，继续盖上锅盖大火煮1-2分钟，注意不要糊了；
5、基本呈棕色，保持火力，沿锅边倒入适量酱油，酱油与锅内油接触5秒，加入半杯开水，盖上锅盖，保证锅剧烈翻动2分钟左右；
6、加锅里剩下的姜片，一勺糖，一勺尖盐(如果你习惯加鸡精，可以加一勺鸡精，这样我在家就不吃了)，加开水不加食材；
7如果在、烧开水后有很多浮沫，用勺子撇去；然后加入剩余的复合调味料如辣椒、八角、香叶、肉桂等 。转小火盖上锅盖焖煮；一个半小时左右，注意中间不要烧干，水分少的话注意添加；
现在是、时间8点 。用筷子插又软又烂 。准备生火收集果汁 。加入5勺糖(上图调料锅中的那勺，约5ml)，摇匀锅，防止食材粘锅；(如果不喜欢甜味，可以根据自己的喜好调味，减少加糖量，加盐或腐乳；如果你喜欢更甜或者想要猪手的颜色更红，可以增加糖的量)；
9.收集果汁，并完成了出锅和装盘 。
三、冬笋炒鸡片
1、鸡胸肉解冻，木耳浸泡，冬笋、青椒和胡萝卜切片 。
、鸡胸肉切片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟 。
3、木耳切丝，所有材料放在盘子里 。
4、酱油、料酒、糖和淀粉 。
5.将油放入、锅中，滑动打开鸡肉片，当它们变色时取出 。
在、锅中用油煸炒胡萝卜 。
在、加入其他材料，翻炒至死 。
将鸡肉片加入、翻炒 。
9在、煮调料，搅拌均匀 。
10、就够了 。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
【蚕豆瓣鸡蛋炒虾滑、红烧猪手、冬笋炒鸡片怎么制作】

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